반응형 생활 및 여행/요리136 [요리] 압력솥을 이용한 김치돼지갈비찜~ 쪙 입니다. 압력솥을 사용한지 얼마 안 되어서 사용이 아직은 서툴어요..;; 그래도 이것 저것 해봐야지 익숙해질 것 같아서, 요즘 이것 저것 해보고 있습니다. 오늘의 이것 저것! 김치돼지갈비찜을 해봤어요. 재료 : 돼지갈비 2kg, 익은김치 반포기, 월계수잎 2장, 생강가루(마늘로 대체가능), 청양고추2개 돼지갈비는 물에 1~2시간 담가서 핏물을 빼줍니다. 중간중간 깨끗한 물로 갈아주세요~ 핏물을 빼준 돼지갈비는 겉면만 살짝 익도록 초벌로 삶아 주세요. 돼지고기 냄새를 잡기 위해서 월계수잎 2장, 생강가루 조금(마늘로 대체시 1큰술)위을 넣어줍니다. 삶다보면 위의 사진처럼 불순물들이 생기는데, 불순물이 생겼던 물은 버리고 돼지갈비는 흐르는 물에 깨끗하게, 꼼꼼히~ 씻어주세요. 휘슬러 솔라 압력솥~ 엠보싱.. 2018. 5. 23. [요리] CJ알래스카연어 캔을 이용한 김치전 쪙 입니다. 비 오는 날에 생각나는 김치 부침개. 김치와 밀가루만 있으면 뚝딱 부쳐먹을 수 있어서 가끔 부쳐먹는데, 이번에는 연어 통조림을 이용해서 같이 부쳐봤어요. 선물로 들어온 연어통조림. 참치 통조림은 익숙한데, 연어 통조림은 낯설지요..;; 영양성분. 캔뚜껑을 따면 요런 모습입니다. 보기에는 캔참치와 크게 달라보이진 않는데, 먹어보니.. 맛이 확실히 다릅니다.. 참치캔처럼 짭쪼롬한 맛이 없고, 더 뻑뻑하면서 느끼합니다..;; 연어캔의 기름을 쭉 따라버리고, 믹싱볼에 투하. 한주먹 분량의 쫑쫑썬 배추김치와 다진 깍두기 한큰술, 김치국물 3큰술 넣어줬어요. 밀가루가 똑 떨어져서 튀김가루만으로 반죽했어요. 원래는 밀가루와 튀김가루 5:5 비율로 섞어서 전을 부치는데, 튀김가루만으로 부쳐도 테두리가 바삭.. 2018. 5. 22. [요리] 초간단 김치콩나물 해장국 끓이기 쪙 입니다. 영감과 저는 쐬주를 사랑하는 부부라서ㅋㅋㅋ 술을 마신 다음 날 해장은 필수입니다. 간단하게 김치콩나물 해장국 끓이는 법을 포스팅하도록 할께요~ 마른팬에 멸치를 한줌정도 넣고 볶아서 비린내를 날려 주세요~ 다 볶아줬으면, 물 1L를 넣고, 다시마 2~3장 정도를 넣어준 뒤 끓여 줍니다. 다시마에서 나오는 점액질때문에 물이 바글바글 끓으면 다시마만 먼저 건져 내고, 멸치만 넣은 채로 20분 정도 끓여줍니다.(멸치 넣고 오래 끓일수록 좋아요) 맹물처럼 안 보이죠~ 간단한 기본 육수 완성~!! 적당한 크기로 썰은 김치(깔끔하게 드시려면 김치 속은 털어내고 넣으시면 됩니다.)는 한줌정도의 양이면 될 것 같아요. 김치국물도 5스푼 정도 넣어줍니다. 중불에서 김치가 어느 정도 익을 때까지 익혀준 뒤 잘 .. 2018. 5. 21. [요리] 생돼지갈비 숯불구이 쪙 입니다. 가끔 숯불을 피워서 고기를 구워 먹는데, 거의 돼지고기 목살을 구워먹었었어요. 이번에는 생돼지갈비를 구워먹었는데, 너무 맛있더라구요. 제가 사랑하는 양송이 버섯~. 양송이 버섯은 숯불에 구우면 버섯물이 잘 안생기더라구요. 그래서 팬에 기름을 살짝 두르고 양송이 버섯 안쪽에 소금을 살짝 뿌려줘서 구웠어요. 고기 먹을 때 영감이 꼭 찾는 마늘과 청양고추도 준비. 쌈야채가 똑 떨어져서, 아쉬운대로 조금 남아있던 알배기배추와 새송이 버섯을 준비했어요. 특이하게 돼지갈비를 LA갈비처럼 잘라놓은 걸 판매하더라구요. 구매해서 소금 후추간을 하고 칼집도 격자로 넣어줬어요. 생돼지갈비를 올려주고, 새송이 버섯도 올려줍니다. 여기서 잠깐!!! 새송이 버섯은 통으로 구워서 먹으면 정말 맛있습니다. 진짜!! 꼭!.. 2018. 5. 19. [냉장 떡볶이, 냉동 군만두] 풀무원 생가득 국물 떡볶이와 시장 야끼만두(당면만두), 뉴백설 군만두 쪙 입니다. 간편한 조리가 가능한 인생 냉장 떡볶이를 찾아, 이것저것 먹어보고 있는데요. 이번에 먹어본 떡볶이는 풀무원 국물 떡볶이 입니다. 저당히 매운맛이고 5~7분 간편조리입니다. 조리방법은 정말 간단합니다. 물 250cc에 재료 다 때려 넣고 5~7분간 끓여주면 완성~!! 풀무원 제품은 영양정보를 정말 상세히 표시해주는 것 같아요. 떡은 생각보다 양이 많았어요. 영감은 떡볶이 싫어해서 많이 안 먹어주는데..ㅠㅠ 떡은 다 사용하지 않았어요. 아무리 생각해도 많은 것 같아서 2/3만 사용했어요. 떡은 물에 담궈 놓습니다. 물 250cc에 대파와 양배추 고명, 국물 떡볶이 소스를 넣어 줍니다. 집에 있던 어묵도 잘라서 넣어 줬어요. 물에 담궈놓았던 떡도 넣어줍니다. 영감이 떡볶이 소스에 범벅된 떡은 싫다.. 2018. 5. 16. [요리] 집에서 초간단 수육 삶는 방법~ 쪙 입니다. 휘슬러 솔라 프리미엄 압력솥 2.5L를 이용해서 수육을 해 먹었어요. 압력솥을 사용한지는 얼마안 되서 초보자이지만, 이번에 사용하고 나니 왠지 자신감이 붙었다고나할까~ 재료 : 보쌈용 돼지고기 앞다리살 600g, 통마늘 4알, 월계수 잎 2장, 물 200ml, 된장 1큰술, 후추조금 압력 조절이 3단까지 있어서 앞으로도 여러 요리에 유용하게 사용될 것 같아요~ 보쌈용 앞다리살 600g, 월계수잎 2장, 물 200ml, 통마늘 4개, 된장 1큰술, 후추 1작은술을 넣었어요.( 원래 휘슬러 압력솥이나 냄비가 저수분 요리가 되는건데, 처음 사용하다보니까 물을 좀 많이 넣은 듯 합니다.) 압력솥 뚜껑을 닫고, 압력 계기 3단에 맞춰 센 불에서 조리합니다. 신호등 압력 밸브의 빨간띠가 올라오면 중불로.. 2018. 5. 16. 이전 1 ··· 16 17 18 19 20 21 22 23 다음 반응형