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생활 및 여행/요리136

[요리,후기] 청정원 알프레도 파스타소스 생크림&치즈 쪙 입니다. 파스타 소스는 만든 회사나 종류에 따라 상당히 실망스러운 제품들도 있었어서.. 불안한 마음에 파우치형태의 1인분 제품을 구매해서 파스타를 만들어 먹어봤어요. 청정원 알프레도 파스타 소스입니다. 토마토베이스의 소스는 어느 회사 제품이든 상관없이 왠만해서는 크게 실망하지 않았었는데, 크림베이스는 실망스러운 제품들도 많았고 제 입맛에 맞는 제품을 아직 찾지 못했어요. 그래서 처음엔 구입을 망설이다가 1인분 포장 제품이라서 도전하는 의미로 구입해봤습니다. 프라이팬 조리와 끓는 물에 데운 뒤 면과 섞어 먹는 방법이 있는데, 전 프라이팬 조리를 할겁니다.근데..흠.. 칼로리 정보는 없네욤.. 파스타 면이 푹 잠길 정도의 물의 양에 굵은 소금 1큰술, 올리브유 1큰술을 넣고 끓여줍니다. 물이 끓으면 파스.. 2018. 12. 10.
[요리] 건더기 듬뿍~!! 육개장 만드는 방법 쪙 입니다. 오늘은 육개장 만드는 방법에 대해서 포스팅하도록 하겠습니다. 재료 : 소고기 양지, 토란대, 고사리, 고추기름, 국간장, 진간장, 참기름, 고추가루, 후추, 다진마늘, 대파, 느타리 버섯, 숙주 소고기 양지는 물에 담가서 핏물을 빼줍니다. 대파를 손질하는데, 적당한 길이로 자른뒤 세로로 반을 잘라주면 됩니다. 파두께가 두꺼우면 반으로 자른 부분을 다시 반으로 잘라주면 됩니다. 굵은 대파 2대에 푸른부분을 더 넣어줬어요.(전날 닭구이먹을 때 파를 엄청 구워먹어서 푸른부분만 왕창 남음..;;) 2018/12/05 - [나만의 방식대로..] - [요리] 건고사리 삶는 방법~ 고사리 나물~고사리 삶는 방법의 위의 사진이나 글을 누르시면 보실 수 있습니다. 크게 한주먹 분량의 고사리를 체야 받쳐 잘 .. 2018. 12. 5.
[요리] 건고사리 삶는 방법~ 고사리 나물~ 쪙 입니다. 친정에서 제주산 건고사리를 가득 주셨어요. 고사리가 너무 많기도 하고 마침 고기도 있어서 육개장도 만들고 고사리 나물을 하기로 했어요. 건고사리는 물에 2~3시간 정도 담가놓으면 살짝 불어요. 불리기만해서는 조리해도 딱딱하기 때문에 고사리를 삶아줄겁니다.(위의 사진은 1시간 담가놓은 고사리) 요 사진은 고사리를 담가놓은지 2시간 되었을 때 찍은 겁니다. 고사리가 잠길 정도의 물에 고사리를 넣습니다. 냄비뚜껑을 닫은 다음 물이 바글바글 끓으면 불을 꺼주세요. 자연스럽게 물이 식을때까지 그대로 두시면 됩니다. 물이 식은 뒤 물은 가끔 교체해 주시고, 냉장고에 하루동안 넣어두시면 됩니다. 바로 사용하실꺼면 고사리 삶는 시간을 늘려주시고, 손으로 고사리를 만져봤을 때 잘 눌려지면 됩니다. 막 물러지.. 2018. 12. 5.
[요리] 집에서 텐더스트립 만들기~(순살치킨 염지하는 방법) 실패, 성공 후기 쪙 입니다. 저번에 닭 안심살 손질하는 법을 포스팅했었는데요. 이번에는 그 손질한 닭 안심살로 텐더스트립을 만드는 방법을 포스팅하도록 하겠습니다. 2018/11/30 - [생활 및 여행/요리] - [요리] 닭 안심 손질법 닭 안심살 손질법은 위의 사진이나 글을 누르시면 보실 수 있습니다. 오!! 완전 대박 아이템!! 티몬에서 파는걸 발견했어요. 순한맛도 판매하는데, 저는 매콤한게 좋아서 매운맛으로 구입했어요. 원재료명. 딱히 좋은 재료가 들어가지는 않는듯.. 그래도 진짜 치킨집에서 튀겨서 파는 것처럼 핫크리스피 치킨을 먹고 싶기 때문에 허허~;; 웃어넘기지요!! 아쉽게도 상세 조리방법은 나와 있지 않습니다. 원재료에 소금도 들어가있는거 보믄 간도 된다는 얘기인디..때려맞춰서 해봐야겠넹..;; 손질해놓은 .. 2018. 12. 4.
[요리] 닭다리살로 닭갈비 먹쟈~ 쪙 입니다. 가끔 닭다리살 정육을 구입해서 구워먹는데, 오늘은 닭다리살 손질 방법, 염지에 대해서 포스팅하도록 하겠습니다. 시중에 판매되는 닭다리살 정육S/L, S/O 두가지종류인데요. S/L은 껍질이 없는 닭다리살이고 S/O는 껍질이 있는 닭다리살입니다. 껍질이 없는 닭다리살이 천원 더 비싸요~ 냉장 닭이라서 유통기한이 짧은데, 저희는 한번에 다 먹을 수 있으니까~ 상관없어요ㅋㅋㅋ 닭다리살은 조각이 나옵니다. 닭다리살을 뼈에서 잘 발라 펴 놓은 모양새입니다. 닭다리살이라서 약간의 기름기가 있는데, 후라이팬에서 닭갈비를 할 경우라면 제거했겠지만, 저희는 숯불에 구워먹을거라서 제거하지 않았어요. 우유 200ml에 30분정도 담가놓습니다.(혹시 모를 잡내를 잡기 위해서) 순살치킨이라면 우유만 따라내고 했겠지.. 2018. 12. 3.
[요리] 닭 안심 손질법 쪙 입니다. 제가 참 치킨을 좋아하는데욤..배달 치킨값이 너무 비싸서 사 먹을 엄두가 안납니다..ㅠㅠ 그래서 가끔은 안심살을 대량구매해서 염지해놨다가 집에서 튀겨먹습니다.ㅎ 냉동이 아닌 냉장이라서 유통기한이 좀 짧아요. 미리 손질해놓고 염지해서 냉동실에 소분해서 넣어놓으면되니 걱정 NO~ 1kg제품입니다. 안심살 1kg에 31조각이 들어 있었어요. 무게로 포장되어 있는거라서 받는 제품의 조각갯수는 조금씩 차이가 날수 있습니다. 안심살을 보면 하얗게 힘줄이 붙어 있습니다. 닭을 읽히면 힘줄이 꼬득하게 씹히기때문에 그 식감을 싫어하시면 제거 해줍니다. 힘줄의 끝을 손으로 잡거나 칼로 고정한 다음 서로 반대 방향으로 당겨줍니다. 요렇게 힘줄이 쑥 뽑힙니다. 개인적으로 힘줄의 끝을 칼로 고정하고 손으로 쭉 빼는.. 2018. 11. 30.
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