[요리, 반찬] 초간단 무생채(김수미 무생채) 만들기~
쪙입니다. 전에 무생채를 만들어서 포스팅 한적이 있었는데, 레시피 재정비가 필요해보여 믿고 만들어먹을 수 있는 레시피!! 김수미 선생님의 레시피를 보고 무생채를 만들어봤습니다. 재료 : 무 1/3개, 고은소금, 다진마늘 , 고춧가루, 대파(생략가능), 설탕, 통깨, 참기름 무는 약 3mm 정도로 자른 입니다. 저는 좀 두껍게 잘라져서 채는 얇게 썰어줄꺼예요. 얇게 채썰어서 볼에 넣어줍니다. 소금 1작은술을 넣어서 살살 버무려 줘요~ 다진마늘 1큰술, 고춧가루 5큰술을 넣습니다. 잘 버무려진 무에 설탕2작은술(저는 좀 덜 달게 먹으려고 1작은술을 넣었습니다.), 통깨 2큰술, 참기름 1/2큰술을 넣습니다. 대파가 똑 떨어져서 대파는 생략~;; 다시 잘 버무려 줍니다. 새콤하게 드시고 싶으시면 참기름을 생략..
2019. 7. 19.
[요리, 반찬] 초간단 애호박 볶음 만들기~
쪙입니다. 애호박은 저렴하기도 하고 찌개, 볶음, 전 등 다양하게 사용되서 항상 구비해두는 편입니다.이번에는 애호박 볶음을 만들었어요. 비빔밥 만들어 먹을 때 넣어 먹어도 맛있고 그냥 먹어도 맛있지요~ㅎㅎ 재료 : 애호박 반개, 양파 小 반개, 당근약간, 굵은소금, 다진마늘 1큰술, 새우젓국물 반큰술, 고은소금, 들기름, 깨 애호박반개는 요정도 두께로 썰어주세요~너무 얇으면 볶았을 때 금방 물러지듯하게 돼요. 애호박은 부채꼴로 썰어서 큰 그릇에 담아줍니다. 굵은소금 1큰술을 넣어서 버무려 10분 정도 절여두었다 찬물에 헹군 후 물기를 빼줍니다. 달군 팬에 식용유 1큰술을 넣고 마늘 1큰술, 네모지게 썬 양파, 짧게 채썬 당근, 애호박을 넣어욤. 새우젓 국물 반큰술을 넣고 간을 해줍니다. 새우젓 국물을 넣..
2019. 6. 4.
[요리, 반찬] 초간단 느타리버섯 볶음 만드는 방법~
쪙입니다. 이번에 느타리버섯 볶음을 만들었어요. 느타리버섯은 저렴하고 버섯볶음 외에도 다양하게 사용되서 항상 집에 구비해두는 편입니다. 재료 : 느타리버섯 1팩, 굵은소금 1큰술, 식용유 1큰술, 마늘 1큰술, 양파中 반개, 당근약간, 고운소금, 깨소금, 들기름 1큰술 냄비에 버섯이 잠길 정도의 물을 넣고 굵은소금 1큰술을 넣은 뒤 끓여주세요. 온라인으로 장을 자주 보는데, 싱싱한 느타리버섯으로 잘 왔네요~싱싱하지 않은건 버섯 밑둥이 누렇게 변해서 다 제거해야 되거든욤. 버섯이 싱싱해서 손질할게 없어서 좋아~ㅎㅎ 살짝 지저분한 부분만 손으로 떼어내고, 그렇지 않으면 지저분한 부분을 손으로 떼어내고 밑둥도 잘라주세요. 느타리버섯은 요렇게 찢어주면 돼요~ 요렇게 살짝 누른 부분만 손으로 제거해주시면 됩니다...
2019. 5. 28.
[요리, 반찬] 초간단 콩나물무침 만드는 방법~
쪙~입니다. 맨날 반찬 뭐할까~뭐할까~하면서 가격면에서도 그렇고 간단하게 만들 수 있어서 자주 하는게 콩나물 무침같아요. 영감과 저는 술꾼이라 해장을 위해서도 집에는 항상 콩나물이 있지요~ㅋㅋ 재료 : 굵은소금 1큰술, 콩나물 반봉지(200g), 다진마늘 반큰술, 깨소금, 고운 소금, 참기름 반큰술, 대파 약간 냄비에 콩나물이 잠길 정도의 물을 넣고, 굵은 소금 1큰술을 넣은 다음 끓여줍니다. 콩나물의 꼬리를 다듬어서 하기도 하지만, 저는 콩나물이 싱싱한 상태일 경우에는 다듬지 않고 온전히 사용합니다.저는 씻어나온 콩나물을 구입하는데, 혹시 모르니~ 담긴 물을 여러번 갈아가며 씻은 다음 흐르는 물에 한번 더 씻어줍니다. 물이 끓으면 씻어 준 콩나물을 넣어서 50초정도 데쳐줍니다. 콩나물을 데칠 때 뚜껑을..
2019. 5. 27.
