[요리] 매운 돼지갈비찜 만드는 방법~!! 술안주도 밥반찬으로도 최고~!!
쪙입니다. 영감이 돼지갈비찜을 너무 좋아하는데, 제가 정말 오래간만에 해줬어요. 돼지갈비는 2.5kg정도인데, 2인이 먹기에는 좀 많은 양이예요. 3~4인분(밥까지 볶아 먹으면)정도의 양은 될 것 같습니다. 하!지!만! 저희는 남기지 않았어요.ㅋㅋㅋ 영감이 진짜 돼지고기 귀신이라서 이 정도의 양은 껌이죠~ 재료 : 돼지갈비 2.5kg, 커피가루 1큰술, 통후추 20알정도, 월계수잎 3장, 생강가루 약간, 느타리버섯(생략가능)양념장 : 고추장 1큰술, 고춧가루 3큰술, 매운고춧가루 2큰술, 다진마늘 2큰술, 청양고추 1개, 마른고추 3개, 양파 大 반개, 물500ml, 양조간장 4큰술, 국간장 3큰술, 설탕 2큰술, 매실청 1큰술, 후춧가루 약간, 생강가루 약간 돼지갈비는 찜용으로 정육점에서 손질해줍니다...
2019. 8. 23.
[요리] 베이컨과 버섯 듬뿍 넣고 초간단 크림리조또 만들기~
쪙입니다. 얼마 전 크림파스타를 만들어 먹고 남은 생크림을 이용해서 이번에는 크림리조또를 만들어봤습니다. 정통 크림리조또 조리법과 분명히 틀린 부분이 있고, 제 취향대로 만든 것이니..정통 조리방법과 틀리다하여 뭐라하진 말아주셔요~ 재료 : 베이컨, 양파, 마늘, 양송이버섯, 올리브(생략가능), 생크림, 파마산치즈(생략가능), 즉석밥, 후추, 소금 우선 기름두른 팬에 적당한 크기로 자란 베이컨을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 160g의 햄스빌 베이컨 1/4분량을 사용하였습니다. 베이컨이 다 구워졌으면 다진양파 반개, 다진마늘2톨(칼로 대충 다져주시면 됩니다. 편썰으셔도 되구요~) 투하~!! 양파가 투명하게 볶아졌을 때 즈음 슬라이스한 양송이버섯 2개, 올리브 2알을 넣어준 뒤 살짝 볶아줍니다. 생크림 25..
2019. 8. 2.
[요리] 바지락 넣고 찐~한 알리오올리오 파스타 만들기(청정원 갈릭&페페로치노)
쪙입니다. 원래 오일파스타는 너무 기름져서 뭔 맛으로 먹나~하는 생각에 정말 좋아하지 않았었는데, 한번 먹어본 이후로 완전 꽂혀서 이제는 크림이나 토마토소스 파스타보다 훨씬 더 좋아하게 되었습니다. 같이 사는 영감은 파스타를 안 좋아하기 때문에..ㅡㅁㅡ.. 보통은 집에서 혼자 만들어 먹는데, 올리브오일까지 사기는 좀 그래서 저는 청정원 알리오올리오 파스타소스를 이용해서 알리오올리오 파스타를 만들어 먹어요. 재료 : 청정원 갈릭&페페로치노 알리오올리오 파스타소스, 바지락, 파스타면, 굵은소금, 오일, 마늘, 양파, 페퍼론치노(생략가능), 올리브(생략가능), 양송이버섯(생략가능) 제가 애용하는 청정원 알리오올리오 파스타소스입니다. 한병에 3~4인분이고 가격은 4,000원 정도입니다. 소스 안에는 갈릭, 페페..
2019. 7. 30.
[요리] 찐~한 까르보나라~ 크림소스파스타 만들기!! 진함 주의!!
쪙 입니다. 같이 사는 영감은 파스타를 안 좋아하기때문에..가끔 지인들 만날 때 먹거나 집에서 혼자 만들어 머..먹어요..ㅠㅠ 보통은 시판소스를 이용해서 만들어먹는데, 하아..크림소스파스타는 정말 제 입맛에 맛는 제품을 못 찾겠더라구요. 그래서 이번에 직접 만들어 먹었습니다.정통 까르보나라의 조리방법과 틀린 부분이 분명이 있을 것이고, 제 취향대로!! 방법대로!! 준비하여 만들었으므로, 그 부분에 대한 쓴소리는 사양합니다.;; 재료 : 베이컨, 굵은소금, 고은소금, 오일(면 삶을 때 사용, 종류는 크게 정해있지 않음), 양송이버섯, 마늘, 양파, 생크림, 후추, 파스타면, 파마산치즈(생략가능) 후후~ 크림소스파스타엔 베이컨이 빠지면 완전 섭하지요~!! 백설 햄스빌베이컨을 사용했습니다. 다른 베이컨보다 조..
2019. 7. 29.
