[요리] 건더기 듬뿍~!! 육개장 만드는 방법
쪙 입니다. 오늘은 육개장 만드는 방법에 대해서 포스팅하도록 하겠습니다. 재료 : 소고기 양지, 토란대, 고사리, 고추기름, 국간장, 진간장, 참기름, 고추가루, 후추, 다진마늘, 대파, 느타리 버섯, 숙주 소고기 양지는 물에 담가서 핏물을 빼줍니다. 대파를 손질하는데, 적당한 길이로 자른뒤 세로로 반을 잘라주면 됩니다. 파두께가 두꺼우면 반으로 자른 부분을 다시 반으로 잘라주면 됩니다. 굵은 대파 2대에 푸른부분을 더 넣어줬어요.(전날 닭구이먹을 때 파를 엄청 구워먹어서 푸른부분만 왕창 남음..;;) 2018/12/05 - [나만의 방식대로..] - [요리] 건고사리 삶는 방법~ 고사리 나물~고사리 삶는 방법의 위의 사진이나 글을 누르시면 보실 수 있습니다. 크게 한주먹 분량의 고사리를 체야 받쳐 잘 ..
2018. 12. 5.
[요리] 초간단 마파두부 만들기~ (피코크 심영순 고추요리유, 이금기두반장)
쪙 입니다. 영감이나 저나 두부를 너무 좋아해서 엄청 자주 먹는데요. 이번에 마트 세일할때 큰 두부를 사서 두부가 주가 되는 요리를 해먹어봤어요. 재료 : 두부, 고추기름, 다진소고기or다진 돼지고기, 대파, 다진마늘, 생강가루, 청주, 간장, 두반장, 굴소스, 후추가루, 설탕, 물전분 (4인분) ㅋㅋㅋ 1kg짜리 두부 샀어요.ㅋㅋㅋ 뭐~ 일반적인 두부예요~ 크기가 어마어마 하네요~ㅋㅋ 1모분량의 두부는 네모지게 썰어서 끓는 물에 살짝(5분 정도) 데쳐줍니다. 두부의 크기는 기호에 맞게 조절하시면 됩니다. 데친 두부는 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 피코크 고추요리유입니다. 쉽게 말해서 고추기름이예요. 한식요리연구가 심영순 선생의 45년 노하우와 기술로 제품화한 한식양념이라고 하네요~ 원재료명 및 함량. 팬..
2018. 7. 18.
