[요리] 기분 좋은 날 토니오 돈다리 제육볶음~감칠맛이 최고~!!
쪙입니다. 영감이 제육볶음 킬러인데, 덩달아 자주 먹게되서 그런지..저는 제육볶음이 좀 질렸어요..ㅠ 그래도 영감이 좋아하니까 자주 하는 편인데, 토니오 셰프의 레시피를 보고 만들었더니 여지껏 먹었던 제육볶음보다 한층 업그레이드 된 맛으로 맛있더라구요. 재료 : 돼지고기 앞다리살 500g(제육용), 양파 1/2개, 다진 청양고추 1/2개(저는 없어서 패스), 참기름 1큰술, 대파 흰대 부분 1개 분량, 채 썬 양배추 1/4개 분량- 고기숙성 재료 : 된장 1큰술, 간 양파 5큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 청주 3큰술, 생강즙 1큰술(생강가루 1꼬집으로 대체), 간장 3큰술(설탕, 청주는 반으로 줄여서 넣었습니다.)- 양념재료 : 고추장 1큰술, 고춧가루 6큰술, 맛술 5큰술, 설탕 3큰술, 매..
2020. 3. 19.