반응형 참나물 손질법1 [요리, 반찬] 초간단 참나물 무침 만들기~ 쪙입니다. 매번 친정엄마가 해주는 참나물만 먹다가 이번에는 제가 직접 참나물을 삶아서 참나물 무침을 만들어 봤어요~ 재료 : 참나물 1단, 굵은소금 1큰술, 참기름, 고은소금, 깨 냄비에 참나물이 푹 잠길 정도의 물을 넣고 굵은 소금 1스푼을 넣은 뒤 끓여줍니다. 자잘한 전입이나 상태 안 좋은 부분들은 제거하고 미나리 끝부분을 잘 맞춰서 가위로 잘라 정리해주세요. 깨끗이 씻어준 뒤 흐르는 물에 한번 더 헹궈주세요~ 물이 끓으면 참나물을 넣고 15~20초 정도 살짝 데쳐줍니다. 오래 데치게 되면 질겨지니까 주의~!! 데친 참나물은 체에 받쳐 흐르는 물에 뜨거운 김이 가시도록 한번 헹궈 주세요. 물기를 꼬~옥 짜준 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. (미친듯이 물 한방울도 안나오게 짤 필요는 없고 물이 흐르지.. 2019. 5. 22. 이전 1 다음 반응형
