[알토란레시피] 임성근 닭볶음탕 참고~(조금 덜 달게 만들었어요~)
쪙입니다. 닭볶음탕을 진짜 맛나게 하고 싶은데, 아직까지 제 입맛에 딱 맞게 계량화가 안 되서 이렇게~ 저렇게~ 시도 중입니다. 이번에 알토란 임성근 닭볶음탕 레시피를 보고 만들어봤어요. 재료 : 닭볶음탕용 닭1마리(1kg내외), 참기름 3큰술, 감자 1~2개, 당근 반개(저는 생략), 양파 1개, 고추장 반컵(130g)닭볶음탕 양념장 : 물 4컵, 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 후추 1작은술, 중간 고춧가루 3큰술, 다진 생강 반큰술, 다진마늘 2큰술, 물엿 25ml(원래의 레시피는 반컵인데, 달달한 걸 안 좋아하시는 분들은 줄여서 넣으세요.) 팬에 참기름 3큰술을 두른 후, 손질한 닭을 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 구워주세요. (강불) 닭을 참기름에 노릇하게 구워주면 불순물과 기름이 빠져서 비린내가 제..
2019. 12. 16.
