반응형 굽네 볼케이노소스1 [요리] 닭다리살로 닭갈비 먹쟈~ 쪙 입니다. 가끔 닭다리살 정육을 구입해서 구워먹는데, 오늘은 닭다리살 손질 방법, 염지에 대해서 포스팅하도록 하겠습니다. 시중에 판매되는 닭다리살 정육S/L, S/O 두가지종류인데요. S/L은 껍질이 없는 닭다리살이고 S/O는 껍질이 있는 닭다리살입니다. 껍질이 없는 닭다리살이 천원 더 비싸요~ 냉장 닭이라서 유통기한이 짧은데, 저희는 한번에 다 먹을 수 있으니까~ 상관없어요ㅋㅋㅋ 닭다리살은 조각이 나옵니다. 닭다리살을 뼈에서 잘 발라 펴 놓은 모양새입니다. 닭다리살이라서 약간의 기름기가 있는데, 후라이팬에서 닭갈비를 할 경우라면 제거했겠지만, 저희는 숯불에 구워먹을거라서 제거하지 않았어요. 우유 200ml에 30분정도 담가놓습니다.(혹시 모를 잡내를 잡기 위해서) 순살치킨이라면 우유만 따라내고 했겠지.. 2018. 12. 3. 이전 1 다음 반응형
