[요리] 기분 좋은 날 토니오 돈다리 제육볶음~감칠맛이 최고~!!
쪙입니다. 영감이 제육볶음 킬러인데, 덩달아 자주 먹게되서 그런지..저는 제육볶음이 좀 질렸어요..ㅠ 그래도 영감이 좋아하니까 자주 하는 편인데, 토니오 셰프의 레시피를 보고 만들었더니 여지껏 먹었던 제육볶음보다 한층 업그레이드 된 맛으로 맛있더라구요. 재료 : 돼지고기 앞다리살 500g(제육용), 양파 1/2개, 다진 청양고추 1/2개(저는 없어서 패스), 참기름 1큰술, 대파 흰대 부분 1개 분량, 채 썬 양배추 1/4개 분량- 고기숙성 재료 : 된장 1큰술, 간 양파 5큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 청주 3큰술, 생강즙 1큰술(생강가루 1꼬집으로 대체), 간장 3큰술(설탕, 청주는 반으로 줄여서 넣었습니다.)- 양념재료 : 고추장 1큰술, 고춧가루 6큰술, 맛술 5큰술, 설탕 3큰술, 매..
2020. 3. 19.
[요리] 초간단 제육볶음 만들기~ (술안주, 밥반찬 다 좋아요~)
쪙 입니다. 저희 영감이 진짜 좋아하는 음식이 제육볶음인데요. 진짜 매일 해줘도 먹을 것 같아요..;; 밥반찬으로 많이 먹는 음식이지만 저희는 술안주로도 먹습니다.ㅋㅋㅋ 영감은 국물 자작한 제육은 별로 안 좋아해서 국물없는 제육을 만들겁니다. 재료 : 돼지고기앞다리살 제육볶음용, 고추장, 고춧가루, 청양고춧가루, 설탕, 간장, 통깨, 표고버섯가루, 다진마늘, 후추, 청양고추, 양파, 배즙, 생강가루, 파 제육볶음 완전 간단합니다. 양념만들어서 고기랑 같이 볶으면 끝~!! 미리 양념을 만들어서 숙성해놓으면 더 맛있겠지만, 보통은 양념을 바로 해서 만들어 먹는 편이잖아요.(마..맞죠~?! 저..저만 그런거 아..아니죠~?!)양념은 고추장 1큰술반, 고춧가루 3큰술, 청양고춧가루 1큰술반, 진간장 4큰술, 통..
2018. 7. 18.
