[요리] 내 친구네 레시피~ 중국식 부추만두 만들기~
쪙입니다. 영감이 오이소박이 먹고 싶다고해서 오이소박이 했는데..ㅠㅠ 부추가 왕창 남아서 부추부침개를 왕창 부쳤는데..그래도 왕창 남아서..ㅠㅁㅠ 부추만두 만들었어요..ㅎ;;ㅎ;; 그래도 부추가 남네..정말 작은 단으로 구매했었는데, 화수분이냥..ㅠ 너무 힘들어서 고기만두 만드는 건 사진 찍기를 포기했네욤..ㅠ 재료 : 갈은소고기(70g), 갈은돼지고기(140g)(돼지고기를 소고기의 2배 양으로 넣으시면 됩니다.), 부추, 생강가루 1작은술, 양파 中 1개, 간장 3큰술, 식용유 3큰술, 달걀 1알 믹싱볼에 갈은 소고기 70g, 갈은돼지고기 140g을 넣고~(돼지고기는 비계가 좀 있는 부분으로 갈아서 넣으면 좋지만, 왠만한 판매점에선 기름기가 적은 등심, 뒷다리살로 갈아 판매하더라구욤. 저는 등심을 사용..
2020. 6. 30.
[요리] 초간단 오이소박이~
쪙입니다. 저희 영감이 오이소박이를 좋아해서 봄, 여름은 오이소박이를 해요. 근데.. 물러진 오이소박이는 싫어해서, 항상 소량씩 자주하지요..까탈스러운 영감탱이.. 그래서 오이 3개만으로 오이소박이를 했어요.재료 : 오이3개, 굵은소금, 부추약간, 고춧가루, 다진마늘, 양파, 매실액, 새우젓, 까나리액젓 오이는 긁은 소금으로 문대서 씻어주세요. 오이가시도 제거되고 깨끗하게 잘 씻깁니다. 냄비에 물 1.5리터, 소금 3큰술을 넣고 팔팔 끓여줘요. 끓인물을 오이에 부어 주고 10분간 절여줘요. 뜨거운 물로 오이를 절이면 오이가 물러질것같지만 오히려 오이의 식감을 살려준다고해요. 10분간 절인 오이는 채에 받쳐서 물기를 빼주세요. 깨끗이 씻은 오이는 열십자 모양으로 칼집을 넣어줘요. 밑둥 1cm 정도는 남겨주..
2018. 3. 29.
