반응형 등갈비 손질 방법1 [요리, 제품후기] 등갈비 숯불구이와 목살 숯불구이(폰타나 스모키&허브 BBQ 소스, 허니갈릭 폭립 소스) 쪙 입니다. 추워지기 전에 숯불로 고기 구워먹자 싶어서 등갈비와 목살을 준비해봤어요. 먼저 등갈비를 손질해보도록 하겠습니다. 원래는 등갈비 1kg과 목살 500g을 주문하려고 했는데..;; 반대로 주문함..ㅠㅠ 등갈비 500g을 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 빼주세요. 등갈비가 잠길 정도의 물에 중양파 반개, 통후추 5알, 월계수잎 2개, 통마늘 3개, 생강가루 조금, 청주 1큰술, 소금 1큰술을 넣어 줍니다. 등갈비도 넣어서 20분간 끓여 줍니다. 20분정도 끓이면 요런 모습이 됩니다. 흐르는 물에 등갈비는 잘 씻어주면 기본 손질 완료~!! 손질한 등갈비를 숯불 위에 올려줍니다. 원래는 양념에 재어놨다가 통으로 구울 생각이었는데..영감이 그냥 소금구이처럼 구워 먹고 싶다네요.. 그래서 갈비 한대씩 잘.. 2018. 11. 27. 이전 1 다음 반응형
