[중식요리] 집에서 라조육 만들기~
쪙 입니다. 가끔 집에서 탕수육을 만들어 먹는데, 이번에 영감의 강력한 요청으로 라조육을 만들어 봤어요. 영감은 탕수육의 소스가 달아서 별로라며..;; 재료 : 돼지고기 등심, 달걀, 감자전분, 고운소금, 후추, 다진마늘, 건고추, 고추기름, 대파, 생강가루, 마늘, 표고버섯, 청경채, 청주, 간장, 물, 굴소스, 물전분 튀김옷을 만들어 줍니다. 달걀 1알에 감자전분 6큰술, 소금1작은술, 후추톡톡, 다진마늘 1큰술을 넣어서 잘 섞어주시면 됩니다. 좀더 두꺼운 튀김옷을 원하시면 감자전분을 1~2큰술 정도 추가하셔도 돼요. 돼지고기 등심 반근(300g)입니다. 엄지손가락 정도의 크기로 손질하시면 될 것 같아요. 튀김옷 반죽과 돼지고기를 잘 섞어줍니다. 깊은 냄비에 재료가 반이상 잠길 정도의 기름을 넣어서 ..
2018. 7. 26.
