[요리] 초간단 청양고추 장아찌 만들기 (고추지 만들기)
쪙 입니다. 영감이 청양고추를 많이 좋아해서 사시사철 냉장고 안에 항상 구비해둡니다. 그냥 청양고추도 너무 좋아하지만, 고추장아찌나 고추장아찌 무침도 너무 좋아합니다. 마침 고추가 제철이라서 가격도 너무 저렴하길래, 사와서 청양고추 장아찌를 만들어 봤어요. 재료 : 청양고추 60개, 물, 간장, 식초, 설탕 청양고추 60개정도 들어 있는 한봉지를 2,000원에 득템~!!ㅋㅋㅋ 청양고추는 물에 깨끗하게 세척해주세요. 청양고추를 손질하는 동안 간장을 끓여주는데요. 간장 200ml, 물 200ml, 식초 200ml, 설탕은 120ml 넣어줬어요. 설탕빼고 동일비율에 설탕은 1:0.6정도의 비율로 넣어주시면 됩니다. (저희 집은 좀 덜달게 먹어서 설탕을 좀 덜 넣어줬어요.) 팔팔 끓으면 불을 끄고 한김 날려주면..
2018. 7. 2.
